زهرا محمودی - Malayer University
سعیده قیاسوند - Malayer University
روح الله کریمی - Malayer University

تغذیه برگی یک روش سریع و کارآمد جهت تامین نیاز غذایی تاک به­ویژه در مراحل بحرانی رشد است. در این پژوهش تاثیر محلولپاشی نانوکلات آهن و منگنز در سه سطح (۰، ۵/۰ و ۱درصد) با سه تکرار و در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی، بر میزان pH، اسیدیته قابلتیتراسیون، مواد جامد محلول کل، آنتوسیانین و اسید آسکوربیک در دو مرحله غوره­گی و رسیدگی کامل، در یک قطعه باغ انگور رقم "بیدانهسفید" واقع در شهرستان ملایر ارزیابی شد. بر اساس نتایج کمترین میزان اسیدیته (pH) مربوط به نمونه شاهد در مرحله غورگی(۵/۲) و بیشترین میزان این صفت کیفی مربوط به تیمار آهن ۱ درصد با میزان (۷۵/۳) در مرحله رسیدگی بوده است. همچنین کمترین میزان اسیدیته قابلتیتراسیون (TA) مربوط به تیمار آهن ۱ درصد در مرحله رسیدگی (۹/۰ درصد) و بیشترین میزان این صفت کیفی مربوط به نمونه شاهد (۷۵/۱ درصد) در مرحله غورگی بود. کمترین میزان مواد جامدمحلول ( ۰Brix۹)، مربوط به نمونه شاهد در مرحله غورگی و بیشترین میزان این صفت کیفی ( ۰Brix۴/۲۵) مربوط به تیمار منگنز ۱ درصد  در مرحله رسیدگی بود. همچنین نتایج نشان داد که کمترین میزان آنتوسیانین مربوط به نمونه شاهد در مرحله غورگی (۰۲/۰ میلیگرم در ۱۰۰گرم وزن میوه) و بیشترین میزان آن مربوط به تیمار منگنز ۵/۰ درصد در مرحله رسیدگی (۰۷۱/۰ میلیگرم در ۱۰۰گرم وزن میوه) می باشد. بیشترین میزان اسید آسکوربیک مربوط به تیمار منگنز ۱ درصد در مرحله رسیدگی (۶/۲۴ میلیگرم در ۱۰۰گرم وزن حبه) و کمترین میزان این صفت کیفی مربوط به نمونه شاهد با مقدار (۰۴/۹ میلیگرم در ۱۰۰گرم وزن حبه) در مرحله غورگی بود. به طور کلی طبق این مطالعه، این نتیجه حاصل شد که فاکتورهای کیفی ذکر شده در میوه انگور تحت اثر محلولپاشی آهن و نانوکلات منگنز  در هر در هر دو مرحله غوره­گی و رسیدگی کامل بهبود یافتهاند.

Anthocyanin, Grape, Manganese, Spraying, Vitamin C, انگور, آنتوسیانین, محلول پاشی, منگنز, ویتامین ث.