وحید اکبرپور - گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده علوم زراعی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
مصطفی مطهری نژاد - گیاهان دارویی، موسسه آموزش عالی سنا، ساری
محمدعلی بهمنیار - گروه مهندسی علوم خاک، دانشکده علوم زراعی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری

تغذیه گیاهان با الکل هایی نظیر اتانول و متانول به عنوان منابع کربنی یکی از روش های مناسب جهت افزایش خصوصیات کمی و کیفی آن­ها می باشد. با توجه به اهمیت گیاه دارویی نعناع فلفلی (Mentha piperita L.) در تولید متابولیت های ثانویه باارزش و همچنین تاثیر اتانول و متانول بر برخی خصوصیات مورفولوژیکی و فیزیولوژیکی این گیاه، آزمایشی گلدانی در قالب فاکتوریل بر پایه طرح کاملا تصادفی با سه تکرار در گلخانه تحقیقاتی دانشگاه شاهد در سال ۱۳۹۷ انجام شد. تیمارهای محلول پاشی شامل غلظت های مختلف صفر، ۱۵، ۳۰ و ۴۵ درصد از اتانول و متانول بود. نتایج نشان داد که اتانول ۴۵ درصد بیشترین تاثیر را بر درصد اسانس، عملکرد اسانس و درصد پروتئین داشت. ولی استفاده از تیمار ۱۵ درصد اتانول بالاترین مقدار را در سایر صفات (ارتفاع بوته، فنل و فلاونوئید کل) به خود اختصاص داد که با تیمار ۴۵ درصد متانول در یک سطح آماری قرار داشت. همچنین بیشترین تعداد برگ و کلروفیل a در تیمار تلفیقی ۱۵ درصد اتانول و ۱۵ درصد متانول مشاهده شد، در صورتی که بالاترین میزان کلروفیل b و کلروفیل کل مربوط به کاربرد تلفیقی ۱۵ درصد اتانول و ۴۵ درصد متانول بود. بنابراین، با توجه به اثر مثبت محلول پاشی اتانول و متانول در خصوصیات رشدی گیاه نعناع فلفلی، استفاده از این ترکیبات الکلی توصیه می گردد.

اتانول, متانول, متابولیت ثانویه, محلول پاشی, نعناع فلفلی