محمدمعین یزدی - دکترای عمومی دامپزشکی (dvm) دانشگاه ازاد واحد کرج
یاسمن ابراهیم زاده اردستانی - دکتری حرفه ای دامپزشکی دانشگاه آزاد واحد کرج

خوراک دام غذای رشد یا توسعه یافته برای گاو ،گوسفند، طیور و آبزیان است . خوراک های مدرن با انتخاب دقیق و ترکیب مواد مختلف برای ارائه رژیم های غذایی بسیار مغذی تولید می شوند که هم سلامت حیوانات را حفظ می کند و هم کیفیت محصولات نهایی مانند گوشت ، شیر یا تخم مرغ را افزایش می دهد. بهبودهای مداوم در رژیم غذایی حیوانات از تحقیقات، آزمایش ها و تجزیه و تحلیل شیمیایی توسط دانشمندان کشاورزی حاصل شده است . افرادی که تعدادی دام و طیور دارند از اهمیت خوراک دام با خبر هستند. البته ممکن است از فرایند تولید و عوامل موثر بر کیفیت خوراک دام اطلاعی نداشته باشند . همچنین ممکن است با فعالیت های یک کارخانه خوراک دام نیز نا آشنا باشند.آشنایی با این فرایند می تواند به صاحبان دام و طیور کمک کند که انتخاب های بهتری داشته باشند.خوراکی که آلوده به آفلاتوکسین است نه تنها موجب کاهش عملکرد و آسیب به سلامتی عمومی حیوان می شود، بلکه خطر حضور بقایای آفلاتوکسین در شیر را به همراه دارد. بیش از ۵۰ درصد آفلاتوکسین توتال جیره از نوع B۱ است و تقریبا ۱ تا ۵ درصد (۲/۲ درصد به طور متوسط ) آفلاتوکسین B۱ موجود در جیره خوراکی حیوان به صورت آفلاتوکسین M۱ در شیر ترشح می شود. استانداردهای موجود در بسیاری از کشورها حداکثر مقدار مجاز آفلاتوکسین در خوراک دام و طیور را (۲۰ میکروگرم در کیلوگرم (pbb تعیین نمودهاند. درصورتی که حد مجاز در ایران، ۳۰ میکروگرم در کیلوگرم تعیین شده است

الودگی ، آفلاتوکسین ، خوراک دام، شیر