یداله چاشنی دل - عضوهیات علمی دانشگاه علوم کشاورزی ساری
فاطمه حسن پور - دانشجو کارشناسی ارشد تغذیه دام دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
اسداله تیموری یانسری - عضوهیات علمی دانشگاه علوم کشاورزی ساری
مائده فیض - دانش آموخته دکتری تغذیه دام دانشگاه علوم کشاورزی ساری

این تحقیق به منظور بررسی اثرات تغذیه ای دو سطح انرژی و دو سطح پروتئین جیره بر تولید و ترکیبات شیر بزهای شیری آلپاین در اوایل شیردهی انجام شد. در این طرح تعداد ۴ راس بز شیری آلپاین زایش دوم به مدت ۹۰ روز در یک طرح بلوک کاملا تصادفی در ۴ دورهی ۲۱ روزه (۱۴ روز عادت دهی و ۷ روز نمونه گیری ) برای ایجاد تعداد تکرارهای مناسب در نظر گرفته شد و اثر ۲ سطح انرژی (برابر با احتیاجات و ۱۰ درصد بالاتر از احتیاجات) و ۲ سطح پروتئین (برابر با احتیاجات و ۱۰ درصد بالاتر) مورد بررسی قرار گرفت . جیرهی مورد استفاده (به صورت کاملا مخلوط) با استفاده از نرمافزار جیرهنویسی ۱ SRNS تنظیم شد. داده ها با استفاده از نرم افزار Excel ( ۲۰۱۰) مرتب شد و با نرم افزارSAS با روش GLM آنالیزشد. برای مقایسه میانگین داده ها از آزمون چند دامنه ای دانکن در سطح معنی داری ۵ درصد استفاده شد. نتایج نشان داد که اثر تیمارها بر سطح پروتئین و چربی شیر معنی دار بود اما تولید شیر، لاکتوز و مواد جامد بدون چربی شیر((SNF تحت تاثیر تیمارها قرار نگرفت . نتایج نشان داد که افزایش پروتئین تا ۱۰ درصد بیشتر از احتیاجات بزهای شیری می تواند بدون تاثیر منفی بر تولید شیر سبب بهبود چربی و پروتئین شیر شود.

آلپاین ،اوایل شیردهی ، بز شیری ، سطوح انرژی و پروتئین ، تولید شیر، ترکیبات شیر.