ابوالقاسم احمدی - گروه مدیریت بازرگانی، واحد تهران مرکزی، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
اعظم رحیمی نیک - گروه مدیریت بازرگانی، واحد تهران مرکزی، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
ماندان مومنی - گروه مدیریت بازرگانی، واحد تهران مرکزی، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران

ارائه خدمات با کیفیت بالا، کلید موفقیت در صنایع خدماتی است. شناخت روابط میان کیفیت خدمات و رضایت مشتریاندر رستوران ها می تواند ضمن شناخت روابط میان مفاهیم بازاریابی به راهکارهایی مناسب جهت تدوین و اجرای برنامه هایبازاریابی کارآمد و اثربخش جهت کسب و جلب رضایت مشتریان رستوران ها فراهم سازد. پژوهش با هدف شناخت تاثیر کیفیتخدمات بر رضایت مشتریان در رستوران ها انجام شده است. مطالعه کاربردی و از نوع اکتشافی بوده است. ابزار استفاده شدهبرای گردآوری داده ها، مصاحبه بوده و جامعه آماری پژوهش شامل مدیران رستوران های تهران و آشنا به علم بازاریابی بوده اند.برای نمونه گیری از روش نمونه گیری عمدی و احتمالی تا رسیدن به اشباع نظری استفاده شده و در آخر با ۱۵ نفر مصاحبهانجام شد. تحلیل داده ها از طریق کدگذاری (باز، محوری و انتخابی) صورت پذیرفت. نتایج کدگذاری داده ها به شناخت ۲۶مقوله منتهی شد. با توجه به ابعاد رویکرد داده بنیاد یعنی شرایط علی، پدیده اصلی، شرایط زمینه ای، عوامل مداخله گر، راهبردهاو پیامدها ارائه شد.

کیفیت خدمات، رضایت مشتری، رستوران