سیدمهدی المدرسی - استادیار و عضو هیئت علمی دانشگاه یزد
هوشمند باقری قره بلاغ - دانشجوی کارشناسی ارشد مدیریت بازرگانی دانشگاه یزد

صنعت مواد غذایی ارگانیک به طور مداوم در سرتاسر جهان درحال رشد می باشد. در سال های اخیر تمایل مصرف کنندگان به موضوعات و مسائل سلامتی و زیست محیطی مرتبط با تولیدات مواد غذایی افزایش یافته است. این امر سبب شده است که تقاضا برای محصولات مواد غذایی ارگانیک افزایش یابد. در واقع نتایج تحقیقات نشان می دهد که حدود 95% مصرف کنندگان حاضر به پرداخت مبلغ اضافی برای خرید محصولات طبیعی یا ارگانیک هستند. نگرانی روبه رشد مصرف کنندگان در مورد مسائل سلامتی و محیط زیست منجر به افزایش توجه نسبت به خرید و مصرف موادغذایی ارگانیک شده است. این مسئله منجر به پژوهش در زمینه مواد غذایی ارگانیک شده است، مخصوصا زمانی که بازاریابان درجستجوی درک انگیزه های خرید مصرف کنندگان از محصولات ارگانیک باشند. این تحقیق به بررسی عوامل موثر بر نگرش مصرف کننده و نیت خرید وی نسبت به مواد غذایی ارگانیک با در نظر گرفتن نقش تعدیل گر خصوصیات مصرف کننده می پردازد.

غذاهای ارگانیک ، عوامل انگیزش، نگرش ، رفتار مصرف کننده