بررسی روش های عملی تولید انبوه ژله رویال و نگهداری مناسب آن

آنچه در آینده به توسعه هر چه بیشتر حرفه زنبورداری در ایران کمک خواهد کرد، خارج کردن این صنعت از حالت تک محصولی و ایجاد شرایط مناسب جهت بهره وری از سایر فرآورده های کندو از جمله ژله رویال می باشد. لازم بذکر است با تولید هریک از این محصولات بخصوص ژله رویال، علاوه بر رفع نیاز داخلی جهت مصارف دارویی و بهداشتی، با عرضه مطلوب این فرآورده ها به بازارهای خارجی هر ساله درآمد ارزی قابل توجهی وارد کشور خواهد شد .در این پروژه ضمن آزمایش و بررسی روش های مختلف تولید ژله در کندو، مناسب ترین روش نگهداری ژله با توجه به مزایای اقتصادی و بهداشتی آن، مورد بررسی قرار گرفت. بر همین اساس تعداد 30 عدد کندو با ملکه های جوان انتخاب و پس از یکسان سازی، این کلنی ها در قالب 3 تیمار و هر تیمار در 6 تکرار تقسیم بندی گردیدند(جمعا 18 تکرار). تیمارها شامل کلنی های حاوی 45 ،60 و 90 شاخون دست ساز بودند. همچنین تعداد 12 کلنی نیز به عنوان کندوهای پشتیبان انتخاب شد. برای هر تیمار میزان ژله رویال طی سه مرحله اول، وسط و انتهای دوره پرورش ملکه اندازه گیری شد. پس از محاسبه مقدار ژله بدست آمده از هر یک از تیمارهای مورد آزمایش، جهت تکمیل اطلاعات، در گام بعد روش های مختلف نگهداری ژله شامل روش فریز کردن، نگهداری در یخچال و روش لیوفیلیز کردن مورد بررسی و ارزیابی قرار گرفت. نتایج این تحقیق نشان داد از نظر درصد سلول پذیرفته شده نسبت به تعداد سلول پیوند زده شده تیمار شماره 1 با متوسط 7/50 درصد دارای بیشترین درصد پذیرش سلول و تیمار شماره 3 با 6/39 درصد دارای کمترین درصد پذیرش سلول پیوند زده شده بود که این اختلاف در سطح 5 درصد معنی دار می باشد . اما از نظر درصد سلول پذیرفته شده نسبت به تعداد سلول پیوند زده شده تیمار شماره 1 با متوسط 7/50 درصد دارای بیشترین درصد پذیرش سلول و تیمار شماره 3 با 6/39 درصد دارای کمترین درصد پذیرش سلول پیوند زده شده بود که این تفاوت در سطح 5 درصد معنی دار می باشد . بر اساس این نتایج از نظر میانگین ژله تولیدی به ازای هر سلول پیوند زده شده، تیمار شماره 1 نسبت به دو تیمار دیگر دارای بیشترین میانگین تولید ژله به ازای هر سلول می باشد. همچنین نتایج نشان داد اگر چه روش لیوفیلیز کردن ژله رویال در شرایط آزمایشگاهی بسیار مناسب می باشد اما با توجه به امکانات موجود روش فریز کردن ژله و نگهداری در دمای 20- درجه به جهت سهولت در نگهداری برای درازمدت از دو روش دیگر یعنی روش نگهداری در یخچال و روش پودر کردن کاربردی تر و مناسب تر می باشد.کلید واژه : زنبور عسل، ژله رویال، تولید و نگهداری