طراحی و ساخت واحد پایلوت بستر سیال لرزان به ظرفیت ‭1 ‬تن در روز

از آنجا که حل کردن پودری که شامل ذرات بسیار ریز است در آب امری دشوار بوده و احتیاج به همزدن مکانیکی شدید و افزایش دما دارد و به دلیل آنکه ذرات توده شده، خاصیت پراکندگی بهتری از خود نشان میدهند، فرآیند تودهسازی ذرات پودر جهت افزایش کیفیت و بهبود خواص پودر به کار میرود. تودهسازی به معنای پیوستن ذرات کوچک به یکدیگر و تولید پودری با دانههای بزرگتر که اساسا امکان انحلال سریع و مناسب در حلال را دارد، میباشد. بنابراین هدف از فرآیند تودهسازی تولید ذراتی با خواص محصولات فوری ( با انحلال سریع) می باشد. دستگاه بستر سیال لرزان به عنوان یکی از مهمترین سیستم های مورد استفاده برای تولید پودر فوری می باشد که امکان ارتقا کیفیت پودر به تناسب نیازهای مختلف را مهیا ساخته و از این رو امروزه در صنایع مختلف غذایی جایگاه ویژه ای را دارا می باشد. قهوه فوری، شیرخشک فوری، پودر آب میوه و حتی پودرهای مواد شیمیایی مانند انواع پودر شستشو از نمونه محصولاتی هستند که در خشک کن های مجهز به این دستگاه تهیه می گردند. به لحاظ اهمیت فراوان این فرآیند مرکز تحقیقات مهندسی فارس بطور جدی آن را به عنوان طرح تحقیقاتی مطرح نموده و ساخت یک دستگاه بستر سیال لرزان در مقیاس پایلوت را با موفقیت به انجام رسانیده است. اجرای پروژه طراحی و ساخت دستگاه پایلوت بستر سیال لرزان در دو بخش صورت گرفته است، در گام اول طراحی فرآیندی و مکانیکی اجزا انجام و سپس ساخت تجهیزات و نصب آنها انجام شده است. راه اندازی و انجام تست های متعدد تولید آزمایشی و بهینه سازی سیستم مراحل بعدی این طرح تحقیقاتی بوده اند. واژههای کلیدی : کلید واژه معادل انگلیسی کلید واژه معادل انگلیسی پودر شیر فوری ‭Instant milk powder ‬بستر سیال لرزان ‭Vibro fluid bed ‬توده سازی ‭Agglomeration ‬فوری ساز ‭Instantizer ‬بستر سیالی تلفیقی ‭Integrated fluid bed ‬خشک کن دو مرحلهصای ‭Two stage drying