ارزیابی محتوای پروتئین و آهن دانه در برخی از ارقام زراعی لوبیا

در این مطالعه محتوای پروتئین و آهن دانه در 22 رقم لوبیای زراعی (Phaseolus vulgaris L.) سازگار شده با شرایط آب و هوایی مختلف ایران در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی با دو تکرار در گلخانه تحقیقاتی دانشگاه رازی مورد بررسی قرار گرفت. نتایج تجزیه آماری نشان داد که لوبیای قرمز انتخاب مناسبی برای میزان پروتئین (24/26%) بود و بیشترین میزان آهن 7/76) میلی گرم در 100 گرم) در ارقام لوبیا سفید مشاهده شد. به طور کلی از بین 22 رقم لوبیای زراعی، بیشترین میزان پروتئین متعلق به ژنوتیپ های AND1007، صیاد و D81083 بود. همچنین ژنوتیپ های دانشکده، AND1007، WA4531، گلی، امرسان 74، صیاد، G11867، و Cifem cave بیشترین میزان آهن را نشان دادند.

کلیدواژه ها:

آهن ، پروتئین ، لوبیای زراعی