مقاله علمی – پژوهشی: عوامل موثر بر انتخاب ماهیان پرمصرف دریایی ( مطالعه موردی: شهرستان بندرعباس)
محل انتشار: مجله علمی شیلات ایران، دوره: 30، شماره: 3
سال انتشار: 1400
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 198
فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_ISFJ-30-3_008
تاریخ نمایه سازی: 20 آبان 1400
چکیده مقاله:
باوجود مزیت های فراوان آبزیان برای سلامتی جامعه، سهم مصرف سرانه آن برای کشور که از ظرفیت های مناسبی نیز در این عرصه برخوردار است، در سبد غذایی خانوارهای ایرانی در مقایسه با سایر گوشت ها در سطح پایینی قرار دارد. تحقیق حاضر عوامل موثر بر انتخاب ماهیان پرمصرف دریایی را در شهرستان بندرعباس بررسی نموده است. داده های مورد نیاز شامل ویژگی های ماهیان دریایی مصرفی و ویژگی های اقتصادی و جمعیت شناختی خانوارها، با استفاده از یک نمونه تصادفی خوشه ای از ۳۸۴ خانوار شهرستان در تابستان ۱۳۹۷ گردآوری شده است. ماهیان پرمصرف منطقه مورد مطالعه براساس قیمت و ویژگی های ماهی در سه گروه دسته بندی شدند که این ویژگی ها طبق آزمون کروسکال- والیس از لحاظ آماری دارای تفاوت معنی دار هستند. جهت بررسی تاثیر ویژگی های اقتصادی و جمعیت شناختی بر انتخاب انواع ماهی از مدل لوجیت مخلوط استفاده شد. نتایج نشان داد که با افزایش سطح تحصیلات و درآمد، احتمال انتخاب گروه اول به ترتیب ۸ و ۶۲ درصد افزایش می یابد. به عبارت دیگر، ماهی هایی انتخاب می شوند که دارای گوشت بیشتر، طعم و مزه لذیذتر باشند و تیغ آنها به راحتی جدا می شوند که البته دارای قیمت بالاتری نیز نسبت به ماهیان گروه های دوم و سوم می باشند. ماهیان این دو گروه به دلیل ارزان تر بودن به دفعات بیشتری نسبت به ماهیان گروه اول مصرف می شوند. با توجه به ارزش غذایی ماهی و نقش آن در سلامت مصرف کنندگان، می توان با ارائه برنامه های ترفیع بازاریابی، مصرف کنندگان بیشتری را به سمت مصرف ماهیان گروه های دوم و سوم سوق داد.
کلیدواژه ها:
Consumer’s behavior ، Mixed Logit Model ، Marine Fish ، رفتار مصرف کنندگان ، مدل لوجیت مخلوط ، ماهیان دریایی
نویسندگان
سعیده گل کار
Ag. Econ. Dept.
صدیقه نبی ئیان
Agricultural Economics Dept., Faculty of Agriculture, Shahid Bahonar University of Kerman, Iran.
سمیه امیرتیموری
Agricultural Economics Dept., Faculty of Agriculture, Shahid Bahonar University of Kerman, Iran.
الهام خواجه پور
Agricultural Economics Dept., Faculty of Agriculture, Shahid Bahonar University of Kerman, Iran.
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :