تاثیر تیمارهای ویتامین C و B بر عملکرد قارچ تکمه ای و عمر پس از برداشت آن
محل انتشار: مجله علوم باغبانی، دوره: 36، شماره: 1
سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 152
فایل این مقاله در 14 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JHSUM-36-1_004
تاریخ نمایه سازی: 29 خرداد 1401
چکیده مقاله:
قارچ خوراکی (Agaricus bisporus) مهمترین قارچی است که به صورت صنعتی کشت می شود و ویتامینها، هورمونها و آمینواسید ها موجب بهبود رشد رویشی قارچ و بالا رفتن عملکرد در فلشهای مختلف برداشت میگردد. پژوهش حاضر به منظور بررسی اثر ویتامین B و C، بر رشد و عملکرد قارچ تکمهای و عمر پس از برداشت آن در ۲ آزمایش مجزا در کارخانه قارچ و انبار پس از برداشت انجام شد. آزمایش بهصورت فاکتوریل بر پایه طرح بلوکهای کامل تصادفی در ۳ تکرار شامل تیمارهای ویتامین C (صفر، ۳ و ۶ میلیگرم برکیلوگرم) و ۳ سطح ویتامین B (صفر، ۵/۰ و ۱ میلیگرم بر کیلوگرم) اعمال گردید. نتایج تجزیه واریانس نشان داد که اثر اصلی ویتامین C، ویتامین B و اثرمتقابل آنها بر قطر کلاهک و پایه، میزان از دست دهی آب، وزن خشک، سختی پس از برداشت، یون نشتی، تعداد قارچ، آخرین سختی پس از برداشت، عملکرد، وزن درجه دو معنی دار بود. مکملهای غذایی استفاده شده در این پژوهش بر افزایش رشد رویشی و عملکرد موثر بودند. نتایج به دست آمده از این مطالعه نشان داد تیمار ۳ میلی گرم در کیلوگرم ویتامین C بیشترین میزان وزن خشک و کل، قطر کلاهک، قطر پایه، تعداد قارچ را موجب شد. وزن تر و خشک قطر کلاهک و پایه، نشت یونی و میزان از دست دهی آب در تیمار ۱ میلی گرم در کیلوگرم ویتامین B بیشترین میزان را داشت. به نظر می رسد در صفات رویشی و پس از برداشت قارچ تفاوت زیادی بین غلظتهای مختلف ویتامین ث وجود ندارد اما با افزایش غلظت ویتامین B نتایج بهتری حاصل شده است.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
سعید خسروی
دانشکده کشاورزی،دانشگاه صنعتی اصفهان
مریم حقیقی
دانشکده کشاورزی،دانشگاه صنعتی اصفهان
منیره محنت کش
دانشکده کشاورزی،دانشگاه صنعتی اصفهان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :