تاثیر رنگ دانه طبیعی آلگاسان بر پروفایل اسیدهای چرب گوشت بلدرچین ژاپنی

غنی سازی ترکیب اسیدهای چرب گوشت طیور، یک مسئله مهم است. این آزمایش به منظور تاثیر رنگ دانه آلگاسان بر ترکیب اسیدهای چرب گوشت بلدرچین ژاپنی با چهار تیمار، سه تکرار و ۱۷ جوجه در هر تکرار در قالب طرح کاملا تصادفی انجام گرفت. جیره های آزمایشی شامل: ۱- جیره پایه (شاهد)، ۲- جیره پایه + ۱/۰ % پودر آلگاسان (A۱)، ۳- جیره پایه + ۲/۰ % پودر آلگاسان (A۲)، ۴- جیره پایه + ۳/۰ % پودر آلگاسان (A۳) بودند. در سن ۳۸ روزگی، برای تعیین پروفیل اسیدهای چرب گوشت، دو قطعه بلدرچین نر به صورت تصادفی از هر تکرار انتخاب و کشتار شدند. داده های حاصل با نرم افزار SAS آنالیز و میانگین فرآسنجه ها با آزمون توکی مقایسه شدند. نتایج نشان داد که تیمار شاهد، بیشترین میریستولئیک (۲۴۵/۰ %)، اسید الائیدیک (۲۶۰/۰ %) و اسید لینولئیک ترانس (۱۵۰/۰ %)، تیمار A۱ بیشترین اسید هپتادکانوئیک (۱۶۰/۰ %)، اسید اولئیک (۳۵۰/۳۵ %) و مجموع اسیدهای چرب با یک پیوند غیراشباع (۰۳۵/۴۳ %) و کمترین اسیدهای چرب امگا ۶ (۰۶۰/۳۰ %)، تیمار A۲ بیشترین اسید ایکوزامنوئیک (۱۸۵/۰ %)، اسید لینولئیک سیس (۱۸۵/۳۰ %)، اسیدهای چرب امگا ۶ (۴۸۵/۳۲ %) و مجموع اسیدهای چرب با چند پیوند دوگانه (۱۰۰/۳۳ %) و تیمار A۳ بیشترین اسید لینولنیک ترانس (۲۰۰/۰ %) را داشتند (۰۵/۰≥P). در کل، نتایج تحقیق حاضر نشان می دهد که رنگ دانه آلگاسان در سطح ۱/۰ % جیره می تواند در بهبود پروفایل اسیدهای چرب گوشت بلدرچین موثر باشد.

کلیدواژه ها:

اسیدهای چرب ضروری ، کیفیت لاشه ، میکروجلبک