کاربرد بینی های الکترونیکی در آنالیز روغن زیتون
محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,305
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_126
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
چکیده مقاله:
بینی های الکترونیکی ابزارهایی هستند که می توانند حس بویایی را شبیه سازی نمایند و از آرایهای از حسگرها تشکیل شده است که می توانند بوهای موجود در مواد غذایی مختلف را بهدقت و با هزینه پایین تشخیص دهند بینی های الکترونیکی از سه جز اصلی نظام هندلینگ نمونه تشخیص و پردازش داده ها تشکیل شده است بینی های الکترونیکی کاربردهای فراوانی در کنترلکیفی مواد غذایی دارند مانند کنترل فرایند تخمین زمان انبار مانی ارزیابی تازگی و تشخیص صحت و سقم و اعتبار وجود ترکیبات زیست فعال در روغن زیتون که می توانند از بروز بیماریهای قلبی عروقی و برخی از سرطان ها جلوگیری نمایند آن را به یک محصول فراسودمند درصنایع غذایی تبدیل نموده است به همین دلیل استفاده از بینی های الکترونیکی درمورد روغن زیتون از اهمیت خاصی برخوردار شده است که دراین مقاله به برخی از مهمترین این کاربردها اشاره میگردد.
کلیدواژه ها:
کنترل کیفی مواد غذایی - بینی های الکترونیکی - روغن زیتون - تشخیص صحت و اعتبار روغن زیتون
نویسندگان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :