بررسی انرژی فعال سازی و انرژی مخصوص مصرفی خشک شدن اسطوخودوس در خشک کن مایکروویو

مشکلات استفاده از انرژی خورشید در خشک کردن محصولات مختلف کشاورزی سبب شد تا خشک-کن های صنعتی جایگزین روش های سنتی خشک کردن گردند. خشک کردن عملیات متکی بر انرژی می-باشد و راه های کاهش استفاده از انرژی همیشه مورد توجه متخصصان بوده است. تجهیزات آبگیری عموما از هدایت، انتقال، یا تابش برای انتقال انرژی از منبع به مواد غذایی استفاد می کنند. یکی از راه های حرارت دادن یک جسم، انتقال حرارت به طریق تابش باشد اسطوخودوس با نام علمی (Lavandula stricta Del.) گیاهی است چندین ساله به ارتفاع حدود نیم متر با برگ های متقابل، باریک، دراز سبز رنگ و پوشیده از کرک های سفید پنبه ای . گل های آن برنگ بنفش و بصورت سنبله می باشددر این مطالعه میزان انرژی مصرفی، انرژی مخصوص و انرژی فعال سازی خشک شدن اسطوخودوس با بکارگیری خشک کن مایکروویو بررسی شد. آزمایش ها در ۴ سطح توان مایکروویو (۳۰۰، ۵۰۰، ۷۰۰ و ۹۰۰ وات) بررسی شدند. نمودارهای نتایج حاصل از آزمایشات رسم گردید. تغییرات انرژی مخصوص مورد نیاز، روندی مشابه با انرژی مصرفی داشت.

کلیدواژه ها:

اسطوخودوس ، انرژی مصرفی ، انرژی مخصوص ، انرژی فعال سازی