مدل سازی ریاضی غشا سلولی کروی تحت تنش هیدرواستاتیک و میدان گرما
سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 211
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_TUMECHJ-52-2_038
تاریخ نمایه سازی: 22 مرداد 1401
چکیده مقاله:
در این مقاله اثرات اندازه به وسیله نظریه گرادیان کرنش بر غشا سلولی کروی تحت فشار هیدرواستاتیک و میدان گرما بررسی میشود. دو پارامتر مهم و موثر بر کنام سلولی، نیروهای مکانیکی و میدانهای گرما هستند. میدان های گرما و مکانیکی وارد بر سلول در صنایع غذایی برای غیرفعال کردن میکروارگانیسم ها استفاده می شوند. معادلات حاکم با استفاده از اصل کمینه انرژی پتانسیل به دست می آیند و در نهایت معادلات حاکم به روش عددی حل می شوند. تاثیر پارامترهای اندازه، میدان گرما و فشار هیدرواستاتیک مورد بررسی قرار می گیرند. نتایج به دست آمده نشان میدهند که اثرات اندازه، قابل صرف نظر کردن نیستند و خواص سخت ترشوندگی نسبت به نظریه کلاسیک پیش بینی می شود. در ضمن میدان گرما و فشار هیدرواستاتیک باعث افزایش جابجاییها می شود. نتایج این تحقیق می تواند برای صنایع غذایی و مهندسی بافت استفاده گردد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
امین هادی
استادیار، مرکز تحقیقات سلولی مولکولی، دانشگاه علوم پزشکی یاسوج، یاسوج، ایران.
سید محمد حسینی
استادیار، گروه مهندسی مکانیک، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس، ایران.
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :