بررسی برهم کنش پایه و رقم سیب بر صفات کمی و کیفی میوه در شرایط آب وهوایی مشهد

مطالعات زیادی در مورد تاثیر پایه و رقم بر صفات فیزیکوشیمیایی سیب صورت گرفته و نتایج تاثیرگذاری متفاوت این دو عامل را نشان داده اند. به منظور ارزیابی اثر سه پایه رویشی M۹، M۷ و MM۱۰۶ بر برخی صفات کمی و کیفی میوه سیب ارقام "گلدن دلیشز" و "رددلیشز"، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح پایه بلوک های کامل تصادفی با چهار تکرار در مرکز تحقیقات کشاورزی مشهد در اواخر تابستان ۱۴۰۰ اجرا شد. صفات کمی و کیفی میوه شامل وزن، حجم، چگالی، طول، قطر، سفتی، اسیدیته، مواد جامد محلول، محتوای فنلی، فعالیت آنتی اکسیدانی و آنتوسیانین میوه در این آزمایش اندازه گیری شد. براساس نتایج بیش ترین مقدار فنل کل (۹/۶۵۲ میلی گرم بر گرم وزن تر) و آنتوسیانین (۹/۳۵ میلی گرم بر گرم وزن تر) در ترکیب رقم "رددلیشز" روی پایه M۹ مشاهده شد. رقم "رددلیشز"  بیش ترین قطر (۶۴/۷۸ میلی متر) و وزن میوه (۹/۱۶۶ گرم) را به خود اختصاص داد. بیش ترین سفتی نیز در پایه M۹ (۶۴/۵ کیلوگرم بر سانتی متر مکعب) مشاهده شد. به طورکلی، نتایج این پژوهش حاکی از تاثیر متفاوت برهم کنش پایه و رقم بر ویژگی های موردمطالعه بود و بسته به هدف باغدار می توان ترکیبات پیوندی گوناگونی را توصیه نمود. ارقام بر روی پایه  M۹و MM۱۰۶ با داشتن ترکیبات فنلی و آنتوسیانین زیاد از نظر فواید سلامتی به عنوان ترکیب پیوندی ارزشمند در شرایط آب و هوایی مشهد پیشنهاد شد.

کلیدواژه ها:

آنتوسیانین ، سفتی ، فعالیت آنتی اکسیدانی ، محتوای فنلی ، مواد جامد محلول