(پرولین و تاثیر آن در افزایش عمر انبارمانی میوه آلوی قطره طلا)

در پژوهش حاضر به بررسی تیمار قبل از برداشت پرولین روی مقاومت به سرمای میوه آلوی قطره طلا ( (Prunus طی انبارمانی در دمای پایین پرداخته شده است . درختان با پرولین صفر (شاهد)، ۲۵۰ و ۵۰۰ میکرومول در مرحله گلدهی تیمار شدند و میوههای برداشته شده در دمای یک درجه سانتی گراد و با رطوبت نسبی ۵ ± ۹۰ درصد برای مدت ۱۵ روز انبارمانی شدند. پارامترهایی مانند میزان سرمازدگی ، پراکسیداسیون لیپیدها و نشت یون بررسی شدند. نتایج نشان دادند، میزان سرمازدگی ، پراکسیداسیون لیپیدها و نشت یون میوههای تیمار شده نسبت به شاهد طی انبارمانی کمتر بود. بطور کلی نتایج نشان دادند، کاربرد پرولین ۵۰۰ میکرومول موثرترین تیمار بوده است .

کلیدواژه ها:

انبارمانی ، پرولین ، سرمازدگی ، آلو