اهمیت ترکیبات فنولی در طبیعت و صنعت

ترکیبات فنولی از مهم ترین متابولیت های ثانویه در گیاهان به شمار می روند. در اکثر گیاهان دارویی ، این گروه مهم از ترکیبات در اندامهای مختلف آنها اعم از ریشه ، پوست ، ساقه ، برگ و گل ، بذر و میوه تولید و سنتز می شوند و به دلیل اهمیت فراوانی که در طبیعت و خواص دارویی و غذایی دارند، بسیار موردتوجه می باشند. این ترکیبات به عنوان رنگ دانه ، جاذب موجودات به خصوص حشرات، زبیایی طبیعت ، آنتی اکسیدان، حفاظت از گیاهان در برابر بیماریها و عوامل نامساعد محیطی و به دلیل داشتن خواصی از جمله آنتی اکسیدانی ، ضدمیکروبی و ضددیابت ، در صنایع مختلفی ازجمله دارویی ، بهداشتی -آرایشی ، غذایی و رنگ سازی کاربرد فراوانی دارند.

کلیدواژه ها:

ترکیبات موثره ، گیاهان دارویی ، صنعت