نقش سیستم بینایی ماشین و اینترنت اشیا در زنجیره تامین مواد غذایی

تکنولوژ ی اینترنت به زنجیره تامین مواد غذایی اجازه می دهند که از مجازی سازی پویا در فرایندهای مدیریت عملیات استفاده کنند. مجازی سازی در زنجیره تامین سیستم را قادر می سازد که فرایندهای کسب و کار، به جای مشاهده در محل از راه دور و از طریق انترنت، نظارت، برنامه ریزی و بهینه سازی انجام دهند. اینترنت اشیا در زنجیره تامین مواد غذایی می توانند به یک سیستم خود تطبیق تبدیل شوند که اشیای به صورت هوشمند مر توانند تصمیم بگیرند و به صورت خودکار مسائل را حل کنند. امروزه، از پردازش تصویر برای مکانیزه و جایگزین کردن ماشین های هوشمند به جای انسان استفاده شده است. پردازش تصویر یکی از روش هایی است که به واسطه سرعت و دقت رضایت بخش آن و ایجاد داده های توصیفی دقیق در کشاورزی و صنایع غذایی به ویژه بازرسی و درجه بندی میوه جات و سبزیجات، آنالز خصوصیات غلات، ارزیابی غذاها مانند گوشت، پنیر و پیتزا و ... کاربرد دارد. در این مقاله ما قصد داریم در ابتدا نقش اینترنت اشیا در زنجیره تامین مواد غذایی ارائه نماییم و در ادامه به بررسی سیستم پردازش تصویر و کاربرد پردازش تصویر در بررسی کیفیت مواد غذایی خواهیم پرداخت.

کلیدواژه ها:

اینترنت اشیا ، سیستم بینایی ماشین (بردازش تصویر) ، زنجیره تامین ، مواد غذایی