بررسی اثرات زیست محیطی دو مسیر استفاده از ضایعات تولید گوشت مرغ در استان گیلان
محل انتشار: مجله مهندسی بیوسیستم ایران، دوره: 54، شماره: 2
سال انتشار: 1402
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 75
فایل این مقاله در 17 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_IJBSE-54-2_002
تاریخ نمایه سازی: 3 بهمن 1402
چکیده مقاله:
سامانه های فرآوری گوشت مرغ با توجه به تولید حجم زیادی از ضایعات، منبع عظیمی از مواد با ارزش هستند. یکی از کارآمدترین رویکردها برای مدیریت صحیح و تبدیل ضایعات به مواد با ارزش افزوده، اجرای رویکرد اقتصاد زیستی چرخه ای تحت چارچوب پالایشگاه های زیستی است. پژوهش حاضر دو پالایشگاه زیستی مبتنی بر ضایعات مرغ را بررسی می کند. مسیر اول به تولید گوشت مرغ و تولید عایق صوتی از پر مرغ می پردازد. مسیر دوم به تولید گوشت مرغ، عایق صوتی و تولید بیودیزل و گلیسرول از ضایعات چربی مرغ تمرکز دارد. در این پژوهش برای ارزیابی چرخه زندگی از نرم افزار سیماپرو و روش رسپی استفاده شد. نتایج این پژوهش نشان داد که دومین مسیر، عملکرد زیست محیطی بهتری را در مقایسه با مسیر اول نشان می دهد. این مسیر در مقایسه با مسیر اول یک کاهش ۹۲/۲۱ درصدی را در کل اثرات منفی زیست محیطی ناشی از تولید گوشت مرغ از خود نشان داده است. تولید هر تن گوشت مرغ در راستای مسیر اول منجر به خسارت ۳-۱۰×۸۳/۶ دالی به سلامت انسان، ۵-۱۰×۸۱/۶ گونه در سال به زیست بوم و ۱۰۱ دلار به منابع می شود. این در حالی است که تولید در راستای مسیر دوم منجر به کاهش ۲۶/۲۳ درصدی در خسارت به سلامت انسان، ۴۸/۲۴ درصدی در خسارت به زیست بوم و ۷۶/۱۷ درصدی در خسارت به منابع شده است. بنابراین، حرکت به سمت تولید تحت مسیر دوم یعنی تولید مواد متنوع تر، علاوه بر مدیریت ضایعات، به شکل قابل ملاحظه ای در کاهش خسارت های زیست محیطی ناشی از تولید گوشت مرغ نقش دارد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
شمسی سودمندمقدم
گروه مهندسی ماشین های کشاورزی، دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران، ایران،
محمد شریفی
گروه مهندسی ماشین های کشاورزی، دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران
مجید خانعلی
گروه مهندسی ماشین های کشاورزی، دانشکدە مهندسی و فناوری کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران
هما حسین زاده بندبافها
گروه مهندسی ماشین های کشاورزی،دانشکده مهندسی و فناوری کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :