ارزیابی اثر مداخله ای تغذیه شیر بر سطح آنزیمهای کبدی در کارگران صنعت رنگسازی

حلالهای آلی آروماتیک استفاده گسترده ای در صنایع و مشاغل دارند. در این مطالعه سطح آنزیم های کبدی و تاثیر مداخله ای تغذیه شیر بر کاهش آنها مورد بررسی قرار گرفت. این مطالعه به روش تجربی خود شاهد و مقایسه قبل و بعد روی 62 نفر از کارگران سالن تولید رنگ انجام گردید. اطلاعات دموگرافیک با استفاده از پرسشنامه جمع آوری و آنزیم های کبدی ALT و AST در کارگران اندازه گیری شد. تغذیه 200 سی سی شیر روزانه بین کارگران در سه شیفت کاری آغاز و پس از یکسال مجددا آنزیم های کبدی مورد بررسی قرار گرفت. میانگین سنی افراد مورد پژوهش 8/84±31/5 و میانگین شاخص توده بدنی (BMI) 3/04±24 بود. میزان آنزیم های کبدی بعد از مصرف شیر در کارگران به طور معنی دار (0.001>P) کاهش و درصد افراد با سطح AST و ALT غیر طبیعی پس از دوره یکساله مصرف شیر به ترتیب از 22/6% و 11/3% به 1/6% کاهش یافت. با توجه به اینکه مصرف شیر در کاهش آنزیم های کبدی کارگران مورد مواجهه تاثیر گذار بوده، این مداخله می تواند نقش موثری در جلوگیری یا کاهش ضایعات کبدی افراد در معرض خطر داشته باشد.

کلیدواژه ها:

آنزیم کبدی ، کارگران رنگسازی ، مصرف شیر