سنجش فعالیت آمیلازی Cyberlindnera fabianii استخراج شده از محیط دریا

؛Cyberlindnera fabianii یک مخمر کمتر شناخته است که مکررا به عنوان یک پاتوژن بیماری زا گزارش شده است. در حالی که منبع اصلی این سویه ناشناخته مانده اما معمولا از نوشیدنی های تخمیری و الکلی و برگ برنج و نیشکر جدا می شود. آگاهی از تنوع و پویایی این گونه برای درک ایمنی آن و کشت این سویه برای پردازش صنعتی کنترل شده بسیار حائز اهمیت است. در این تحقیق یک سویه Cyberlindnera fabianii از خلیج فارس (خور موسی) جداسازی گردید که قادر به مصرف نشاسته و تولید آنزیم آمیلاز بود. این سویه مانند اکثرا مخمرها اسموفیل بوده و قادر بود در محیط های با فشار اسمزی بالا رشد کند. همچنین توانایی تخمیر قندهای اصلی را داشت. Cyberlindnera fabianii جدا شده از در این پژوهش اولین گزارش این سویه از محیط دریا است.

کلیدواژه ها:

مخمر ، آنزیم آمیلاز ، Cyberlindnera fabianii ، خلیج فارس