نقش آفرینی نسل چهارم صنعت در تحقق سلامت و نتایج سبز با محوریت صنایع غذایی

از انقلاب صنعتی اول تا کنون، رشد و گسترش صنایع و کارخانجات در هر دوره با تکنولوژی خاصی همراه بوده است . انقلاب صنعتی اول بر ماشین بخار و انقلابهای بعدی بر تجهیزات الکترونیک ، ماشین آلات و رایانه ها استوار بوده اند. نسل چهارم صنعت نیز بر پایه تکنولوژی های ارتباطی ، اطلاعاتی و دیجیتال می باشد. از دیگر سو، صنایع غذایی به عنوان یکی از مهم ترین و حیاتی ترین صنایع در هر کشور باید مواد غذایی را با کیفیت و سلامت کامل تولید و با قیمت مناسب و رقابتی عرضه نماید و نیز با تجزیه و تحلیل نیازهای مشتریان محصولات کیفی مناسب را در بسته بندی مناسب و در زمان موجهی در اختیار مصرفکنندگان قرار دهد. بنابراین ، این تحقیق با رویکرد توصیفی -کاربردی به دنبال آن است که با ارائه کاربردهای نسل چهارم صنعت در هریک از بخش های صنایع غذایی ، اهمیت و فواید بکارگیری این انقلاب صنعتی نوین را به اطلاع برساند. به این منظور پس از بیان کاربردهای نسل چهارم صنعت در صنایع غذایی و آثار آن بر تحقق تولید ناب، نتایج سبز و سلامت ، چالش ها و فرصت های بکارگیری این رویکرد نیز ارائه شده است . بر این اساس نشان داده شد که نسل چهارم صنعت با توجه به ساختار خود و تکنولوژی های بکار رفته در آن می تواند در بخش های مختلف صنایع غذایی به مد یریت سازمان کمک نماید تا بتوانند محصولاتی با کیفیت ممتاز، با کمترین میزان ضایعات و با سود قابل توجیهی تولید و عرضه نماید. همچنین افزایش سلامت محیط و محصولات از پیامدهای موثر بکارگیری نسل چهارم صنعت بر جامعه خواهد بود.

کلیدواژه ها:

نسل چهارم صنعت ، صنایع غذایی ، تولید ناب ، سلامت